スイス・コテージファーマーズマーケットのツアー

Anonim

ロンドン市場の歴史はローマ時代にまで広がっていますが、今日では街には食べ物、花、衣類、骨董品などの市場があり、街のショッピング文化が盛んです。 現代では、スーパーマーケットが存在するため、ストリートマーケットは日常生活にとって重要ではありませんでしたが、過去10年間で、地元の季節の食べ物や農家との個人的なつながりに関心が高まっています。 1999年に開かれたロンドンの最初の認定農家市場は、すべての食糧が売り手によって栽培または生産されたことを意味し、現在は全市に15の市場があります。 ほとんどが週末に開催されていますが、スイスコテージ農家市場は水曜日に発生するユニークな週末市場です...

先週、ロンドン北西部のSwiss Cottage農家市場を訪れたとき、ベンダーとマーケットマネージャーは、それが都市の小規模農家市場の1つであることを速やかに指摘しました。 平日のイベントのように、ささやかな雰囲気が期待されましたが、プロデューサーの幅広い提供と深い知識に感心しました。

菜食主義者であるにもかかわらず、この作家は、レスターシャーで伝統的な牧草地で飼育された子羊と牛肉を飼育するMarch House Farmの所有者と長い会話をしてくれたことに感謝しています。 魚、卵、チーズ、ドライフルーツ、ピクルス(これまでに味わう最高のイラン産ピクルスを含む)、魚介類、魚介類、魚介類などの新鮮な果物や野菜(アスパラガスとイチゴが現在の春のハイライトです)焼き菓子、鉢植えの植物、および準備されたインド料理。

スイスコテージ市場は、ロンドンの週末の農家市場ほど大きくはないかもしれませんが、地元住民や観光客が夕食や昼食用の食材を購入したり、チャットする機会私たちの食べ物の情熱的な生産者と一緒に。

•スイスコテージの農家市場やその他のロンドン農家市場についての詳細は、ロンドンファーマーズマーケットをご覧ください。

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(画像:エミリー・ホー)

元の投稿:TheKitchn